コンサートのお茶菓子

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友人のピアノ&ヴァイオリンのコンサートが
素敵な喫茶店を貸切にして行われました。
その演奏会後、お出しするお菓子を作らせてもらいました。
マクロビのガトーショコラ、豆乳クリーム、イチジク、マスカットで
一皿。そして飲み物は子供は麦茶、大人は穀物コーヒーです。
32名分。

普通、飲食店を借り切ってコンサートする場合、
その厨房を借りて、好きなものを提供させてもらえるということは
なかなかないものです。そのお店のものをだすことはあっても。
今回、食器、ガス、冷蔵庫など備品はすべてお借りして、
こちらのやりたいようにやらせてもらえました。
本当に楽しかった。
そして、準備のタイミングなどいろいろ勉強になります。
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お持ち帰り用も用意しました。
コンフィチュールは、栃木の実家で採れた無農薬のブラックベリーとルバーブで
作りました。

息子はもうすぐ5歳。手伝う気満々だったので、
ケーキ屋の帽子を作り、エプロンつけて、
スタッフ名札もつけて厨房入り。
沢山の人の協力でやらせてもらえたお仕事でした。
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by psapied | 2012-08-31 21:57 | お菓子
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Patisserie a piedの番外編  


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